Manger au Vietnam : la gastronomie à l’Asiatique

Manger au Vietnam

Le Vietnam fait parti des pays où l’on est contents de manger. Et ça c’est hyper important, surtout dans un voyage au long court ! La nourriture y est variée, même lorsque l’on ne fréquente que les resto de route locaux. Bon, elle reste majoritairement composée de riz (en grains ou en nouilles), mais elle est délicate et parfumée. Personnellement j’ai adoré.

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Manger au Laos : riz collant et compagnie

Manger au Laos

Au terme d’un mois passé au Laos, voici venu pour moi le temps de parler de ce qui me passionne le plus quand je découvre un pays : la nourriture ! Malheureusement, le Laos ne possède pas une gastronomie très fournie… c’est le moins que l’on puisse dire. Depuis le début de notre voyage, je le place comme pays le plus décevant sur cet aspect, à égalité avec le Népal. Il a beau être entouré de la Thaïlande et du Vietnam (deux pays réputés pour la saveur de leur cuisine), les Laotiens ne sont pas de fins gourmets. Les locaux mangent majoritairement du riz blanc trempé dans du bouillon, et ceci à chaque repas. Je vais quand même essayer de résumer ce que l’on a mangé pendant notre séjour. Voici une synthèse de ce que l’on peut manger au Laos.


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Manger au Cambodge : à la découverte des plats locaux

Manger au Cambodge

La nourriture Cambodgienne est bien moins réputée que celle de ses voisins Thaïlandais ou Vietnamiens. Il existe bien des plats traditionnels (délicieux d’ailleurs) mais ceux-ci ne font pas partis du quotidien des Cambodgiens. Ils sont préparés pour les fêtes ou dans les restaurants pour touristes. Dans notre cas, on mange toujours dans les cantines locales (sur les bords de route ou les stands de street food) et force est de constater que, non, le bœuf Lok Lak ou l’Amok ne sont pas des plats consommés quotidiennement au Cambodge. Alors que mange le peuple Khmer, et que pouvons-nous manger au Cambodge ? Voici la liste des plats rencontrés lors de nos pérégrinations d’un mois dans le pays.

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Manger en Birmanie : les spécialités du Myanmar

On ne va pas se le cacher, la bouffe Birmane est loin d’être transcendante. En fait, elle est même presque inexistante : on trouve plus souvent des plats thaï (notamment au sud), coréens ou japonais (à Yangon) et indien ou népalais (au nord).

Il m’a fallu du temps (et de longues chasses aux plats indiqués dans la seule page du Routard dédiée à la nourriture birmane) pour tomber sur quelques spécialités.

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Manger au Népal : entre dhal bat et plats Tibétains

Le Népal n’est pas réputé pour sa nourriture. Si on trouve de grandes similitudes avec l’Inde, il s’avère que les plats sont objectivement moins savoureux et surtout moins variés. Dans la culture, on mange surtout pour se nourrir. Le riz, les patates et les lentilles ont dont une place importante.

Malgré tout, les plats népalais sont loin d’être mauvais. Mention spéciale à nos cuisiniers à l’orphelinat pendant notre workaway, qui faisaient des plats généreux, variés et ultra frais pour les enfants de l’association tous les jours ! Je m’attendais à manger des dhal bat matin, midi et soir, mais on arrivait quand même à manger varié.

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Manger en Inde du Sud : la variété et les délices de l’Inde

La gastronomie indienne est riche et variée. Autant dire qu’après le Sri Lanka, j’étais bien contente et je me suis régalée !

En France, les restaurants indiens ne proposent que des plats d’Inde du nord, qui sont très différents de ceux du sud. Et encore, en version occidentalisée. Ça a donc été une parfaite découverte pour nous (même si j’ai dû faire le deuil de mon envie de naan au fromage) !

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Manger en Suède, les spécialités Scandinaves

Manger en Suède

Comme d’habitude, voici un petit point sur toutes les spécialités que nous avons pu goûter lors de notre périple suédois.

Nous étions principalement en camping et nous avons rarement mangé au restaurant, donc nous sommes surement passés à côté de beaucoup de spécialités. Par contre, nous avons mangé une quantité impressionnante de pain suédois 😀

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