Manger en Birmanie : les spécialités du Myanmar

On ne va pas se le cacher, la bouffe Birmane est loin d’être transcendante. En fait, elle est même presque inexistante : on trouve plus souvent des plats thaï (notamment au sud), coréens ou japonais (à Yangon) et indien ou népalais (au nord).

Il m’a fallu du temps (et de longues chasses aux plats indiqués dans la seule page du Routard dédiée à la nourriture birmane) pour tomber sur quelques spécialités.

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Découverte sommaire de Mandalay, la seconde ville du Myanmar

Après nous être posés quelques jours à Bagan, nous avons pris un bus pour Mandalay.

Avec plus d’un million d’habitants, Mandalay est la seconde plus grande ville du Myanmar. Souvent préférée à Yangon, la capitale économique, elle attire les touristes qui y séjournent souvent avant de faire le voyage jusqu’à Hipsaw en train (réputé comme l’un des plus beaux du monde).

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Bagan, la cité archéologique de toutes les cartes postales Birmanes

S’il y a UN site incontournable pour tout touriste qui se rend au Myanmar, c’est Bagan. C’est de là que viennent toutes les photos idylliques que l’on trouve lorsque l’on tape le nom du pays dans un moteur de recherche : des montgolfières qui s’élèvent dans un ciel orangé au dessus de dizaines de ruines de temples.

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Trek Kalaw-Inle : à la rencontre des ethnies birmanes locales

Après avoir laissés mes frères à l’aéroport de Yangon (snif…), Max et moi sautons dans un bus de nuit qui nous emmène à Kalaw.

Kalaw (prononcer « Kalo ») est un petit village du centre de la Birmanie qui accueille beaucoup de touristes. C’est notamment parce qu’il est le point de départ de nombreux treks dans la région. Nous n’échappons d’ailleurs pas à la règle, puisque c’est justement ce qui nous amène ici.

Kalaw est à quelques heures de transport du lac Inle, une réserve naturelle entourée de villages flottants et qui abrite de magnifiques paysages. Mais plutôt que de rejoindre le lac en bus, nous optons pour la marche à pied : l’occasion de se plonger, le temps de quelques jours, dans la culture paysanne birmane.

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